Rezept
Orangen Porridge mit pochiertem Apfel
Orangen-Apfel Porridge
Zutaten:
Für 4 Portionen:
Für den pochierten Apfel:
2 Äpfel
200 ml Wasser
Saft einer Orange
1 gehäufter TL Kurkuma
Für das Porridge:
800 ml Mandelmilch
150 g Haferflocken
Optional etwas Zucker/Honig
1 Pkg. MUTTER NATUR Bio Apfelstücke mit Orange {entspricht 30 g}
1 Bio Orange
100 g Mandelkerne
Etwas Zimt
BIO Apfelstücke mit Orange, Äpfel und Haferflocken sind die köstlichen Zutaten, die das perfekte Frühstück ausmachen.
Zubereitung
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren und vom Kerngehäuse befreien. Wasser in einem Topf leicht zum Kochen bringen, Orangensaft und Kurkuma hinzugeben und die Apfelhälften darin kurz köcheln lassen. Die Äpfel aus der Flüssigkeit nehmen und beiseite stellen.
Für das Porridge die Mandelmilch aufkochen. Die Hitze reduzieren, die Haferflocken einrühren und rund zehn Minuten unter Rühren köcheln. Optional mit etwas Zucker oder Honig süßen.
Eine halbe Packung Apfelchips zerbröseln und in das Porridge einrühren. In vier Schüsseln verteilen und die Flüssigkeit der pochierten Äpfel darüber gießen.
Die Bio Orange heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Porridge mit den restlichen Apfelchips und Mandelkernen sowie Orangenscheiben und etwas Zimt garniert servieren.
Hummus:
1. Die Kichererbsen mitsamt der Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf leeren und bei mittlerer Stufe auf dem Herd einige Minuten erhitzen.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die Kichererbsen zerstampfen oder mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft, Olivenöl und die gepresste Knoblauchzehe untermengen und so lange rühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Mit einer kräftigen Prise Salz würzen.
3. Hummus in eine Schüssel füllen, mit den Kräutern und Paprikapulver garnieren und zusammen mit Falafel genießen.
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aus Österreich
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